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0085,是一款充满传奇故事的经典茶品,它从出生至今的故事一直被人讲述。它也是一款引发爱茶人士狂热追求的经典古树熟茶,甚至有资深茶友高调的评论说澜沧古茶的0085是市场上一款很难得而没有争议的好熟茶。
经典0085•历史传奇
认识澜沧古茶的人,对于0085都是耳熟能详的,它的传奇故事也已经听了不少,做茶、喝茶的人对于0085的认知度和认可度极高,对其也是好评不断,在行业之内已经被界定为是澜沧古茶熟茶中的标杆性茶品了。0085,从原料、生产加工及发酵技术的把关极为严格。原料都是选用景迈山古树春茶为原料,也正是因为这个原因,0085每隔两年才能出一批,而且每一批的产量也一直不高。
至今为止,澜沧古茶0085总共只生产过四批,分别在1999年、2004年、2006年和2008年上市。第一批规格是100g沱;第二批有:100g沱、250g砖、357g饼三种规格;第三批规格有:100g沱、250g砖、357g饼;第四批0085有:100g沱、100g砖、250g砖、125g饼、357g饼五种规格。
第一批0085,最初是由美国一家公司定制的产品,计划出口国外。当时考虑到古树茶无农残无污染,且性价比高,通过极为严格的质量把控,原料选用了景迈山古树春茶。但是由于当时的沱压得过紧,不符合要求,该公司只要了部分产品,剩余的都留了下来,在国内销售。都说“酒香不怕巷子深”,可那时候普洱茶不为人所知,知道澜沧古茶这个品牌的人更是少之又少,茶再香,巷子也显得太深了,所以这批老八五一直没有找到人家,只能静静地躺在仓库里。但是谁又能料到,这位“深闺佳人”被世人所接触后,竟得到如此的追捧。
2006年,在昆明茶博会的茶王拍卖会上,澜沧古茶的100克宫廷茶王拍出了22万元的天价,成为当时轰动一时的新闻,这一小撮普洱茶被街头巷尾的人津津乐道,但是却鲜有人知道这茶的来历,就是从第二批的0085上筛分出来的宫廷原料。至此,0085携着千年古树魅力,在世人面前大放异彩。
2008年的0085,自2007年普洱茶行业崩盘之后,整个行业仍处于比较低迷的状态,爱茶人士对普洱茶的还很敏感,不愿对它有过多的接触。但是,第四批0085的上市,依然被广大爱茶人士极力追捧,而且好评不断。2009年的八五金砖,将0085扩展到另一个更全面的层次,这款以积累多年的老料,精心挑选精细熟茶,再加上大气高贵的金砖外形,让爱茶人士一见倾心。
经典0085•加工工艺
一款茶往往有人喜欢有人爱,在市场上没有争议的好茶是很少的,尤其是熟茶,能达到这样的效果更是十分难得,因为不同的工艺产生的不同的口感及滋味让长期品饮某一类熟茶的人群有偏好,而对于0085的初体验,至少都能博得喝茶人的会心一笑。对于熟茶来说,因为其特殊的选料、加工工艺,要保证稳定的产品性质显得尤为困难,也正是因为这个原因,在普洱茶的市场上,鲜有一款熟茶被人们推崇、并且连续几年长盛不衰。从最开始的无人问津到市场的一致认可,再到价格价值的一路攀升,并且经典传承几年都还一直被广大业内人士奉为经典。
由于熟茶经过渥堆发酵,很多属性发生了根本性的变化,比起生茶,很难直观的辨别茶叶的品质。所以,一般情况下,上好的原料是不拿来发酵熟茶的,而是直接制作成生茶,因为制作熟茶,不仅需要承担原料损耗之外,对于发酵技术也是极大的考验。发酵不好,整批原料都将作废,不若直接制作生茶来得保险,而且即使发酵成功,也必然要产生一定比例的废品。所以,由于风险及成本的问题,通常不会用上好的原料来发酵熟茶,加之市场的作用,渐渐的,把制作生茶品质不过硬、价格低廉的毛茶,用来发酵熟茶,使得熟茶常常成了消化剩余毛茶的最好途径。市场上有的熟茶口感都是偏甜、茶底炭黑而生硬、板结不会散开,使得很多人不能接受。
0085可以说是颠覆了一直以来普洱熟茶发酵只用低端原料的传统,创造了普洱茶市场上的一个神话,它在原料来源及加工技术上都成为了普洱茶市场上的佼佼者。这款茶的制作,不以利益为先,而是因“要制作出真正的好茶”为理念而诞生。是采自具有千年历史的景迈山古树春茶,加上成熟的熟茶渥堆发酵技术。在茶友挑剔的口感下,对于0085的好评却不曾间断,甚至有资深茶友高调的评论说澜沧古茶的0085是市场上一款很难得而没有争议的好熟茶。
0085,作为澜沧古茶的明星产品,它在澜沧古茶的地位也是其他产品不可替代的,它是澜沧古茶技术实力的代表,同时也是好茶之人评判古茶熟茶的标杆。
经典0085•传承接力
随着时间的推移,生产了四代的0085,不仅没有淡去或消逝,反而愈来愈广为传颂。从出产的青涩稚嫩,到日趋成熟,两年的间隔让茶友们对于每一代都有恰当的时间来搬弄和喜爱,当大家不住感慨和惊叹的时候,对于下一代便投入了更大的期待。自2008年之后,携带着无数猜疑、假想、期待的第五代终于在2010年的年末传来消息。
第五代0085,依然传承了先前的经典,以有着千年历史的景迈山古茶园的春茶原料,适度发酵,精心制作,经高温蒸压而成。但这批八五还被赋予了更加丰富的内涵,由于2011年将是澜沧古茶45周年大庆,作为先锋的0085不仅携带了多年经典的沉淀,同时承载了开创新风格的重任。规格将分为四种, 500g金瓜、357g饼,335g砖,100g小沱,其中335g砖及500g金瓜的规格首次在0085系列中出现,而金瓜规格,正是为澜沧古茶会员所预备的第一款会员专供茶品。只有通过会员申请才能在当地经销点进行申购。
古茶公司日臻完善的原料及技术上,对于香飘45周年大庆的献礼,这首份的纯古树熟茶可否将这份经典发扬延续甚至再造传奇,让我们拭目以待!