◆明若水

    端午佳节悄然走过，微风伴着蝉鸣送来夏日的余香，余香幽幽。如果要用澜沧古茶的一款茶品配衬这炎炎夏日，那么，这茶品非荒野莫属。
    荒野，荒凉的原野，代表着原生态、自然；荒野，茶面特别压制了经蒸制后多年留存的景迈古树大叶，成就了其与众不同的气质。他，如一个被放养的“野孩子”，身上散发着原始的野性与霸气。其青春的活力与生命的芬芳，如夏日点燃激情的火焰，让人热血沸腾。
    “荒野”作为澜沧古茶一款特色产品，自2009年荒野沱推出市场后，便深受茶友喜爱。当年，茶妈妈以全新的拼配手法，前后历经7、8个样品，最终成就了其独有的霸气。09年荒野沱在市场上的热销，为这款茶的延续创造了条件。于是，澜沧古茶延续传统配方，先后于2011年、2012年推出357克的荒野饼。荒野系列由此诞生，更逐渐成为澜沧古茶茶品系列里，又一款集日常品饮与收藏于一身的口碑之作。

    “荒野”原料来源于澜沧江流域高山中的野放老树茶，是祖先们留下的宝贵财富。其在生长早期没有经过矮化管理，野放自然生长，不施用任何化肥，根部深深扎入土中，吸收了大自然的精华养分，原料内含物质丰富，纯正、天然。
    每次打开荒野的棉纸，总有无限惊喜与期待，因为，你不知道藏在棉纸背后的，是一片怎样的大叶子，一片怎样的荒野。撬开后，那来自云南原生态景迈茶山上的大叶子，或硕大饱满，满满地占据了一大片的阵地，透露出一种原始的霸气；或修长秀气，叶脉分明，诱人的墨绿诉说着大自然雕琢的唯美......无论你的大叶子以何种形态呈现，手中的荒野始终是独一无二的荒野，肥壮的条索，浓郁纯正的茶香，以及其潜藏的野韵霸气，都会让钟爱它的人欲罢不能。

    独特的荒野，冲泡的方法也有些不一样。惯常取约9克的茶样，要将这野韵冲泡出来，冲泡前期最好定点注水，水柱轻柔，后期适当加大水柱力度，绕圈注水，使得茶底稍微翻转，更利于野放茶内质的均匀释放。伴着一股悠香，金黄透亮的茶汤呼之欲出。小啜一口，一股霸气顺着喉咙下去，苦感瞬间充斥在口腔内，山野之气特别明显，沧桑中透露那豪放的霸气，茶如其名。

    待到第二泡入口时，便有明显回甘，苦感早已不见踪影，茶香融于水中，而后透出特有的甘甜，让人心旷神怡，如痴如醉，犹如野马放肆奔腾后，被人驯化，展现出柔情的一面。
    细心地品味这份野气、霸气、苦味和由苦后产生甘甜的全过程，这源自于野放茶，对比景迈古树茶的矜贵，它的苦涩感来自于那久经风霜的积淀；这份回甘俨然如久历凡尘的不羁诗人，惊才艳艳，向无来者，翩然清歌，今结絮果。好的茶品，都需要经过人的驯化，时光的雕琢，或许这便是这山野韵味给我们品茶人的启示吧。

    身在这喧嚣都市，偷闲一品荒野佳茗，澜沧古茶所出的茶品，可谓璀璨几多，唯独这荒野之韵能感受那四方天地、山野斑驳，容我做这人间痴狂客，流连巷陌，藉这荒野弥香，与君共品绝上山色。

江波潋滟接晴空 山色不意有无中