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四十八载坚守传承 致敬景迈诠释辉煌

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    一千多年前,濮人以其生存之需识得茶叶,开创了人类种植茶叶的历史。布朗族首领岩冷秉承濮人先祖之业绩,智慧显彰,领导族群广植茶树,并成为一项重要的民族传统,沧江两岸,遗留下众多宝贵茶林,带给众生福祉,开启华夏文化之先河,令世人敬仰。
    在茶祖岩冷遗留下的众多宝贵茶林里,景迈山是最令人神往的一处。这里夏无酷暑,冬无严寒,四季如春,雨量充沛,土壤肥沃,山花烂漫,果实累累,山间云雾缭绕,山下云海茫茫,犹如人间的世外桃源。

    这里有世界上保存最完好、年代最久远、面积最大的人工栽培型古茶园,是世界茶文化的根和源。这里是人类文明的遗迹,是人类赖以慰藉的精神家园,它见证中国茶文化发展的历史,被誉为“人类茶文化史上的奇迹”、“世界茶文化历史自然博物馆”,是世界级凤毛麟角的自然宝库。   

 



    2012年11月17日,景迈山古茶园被列入《中国世界文化遗产预备名单》,中国首次以“茶”之名为一座山申遗。因为这里繁衍千年的古茶树延绵数万亩,它记录了茶树从野生到人工驯化栽培的生命脉络;因为这里传承着千年布朗族、傣族山民的文化和信仰,它呈现着远古的农耕文明的村寨和习俗,令世人可以凝视人类童年的眼眸;因为它表达着人、村、茶、林四位一体的多元生态系统,它不可再生,无可复制!

    1966年,一批接受启蒙的各族青年来到了这片神奇的热土。在茶祖岩冷祖居地上,他们开荒拓土,披荆斩棘,接受培训,开办茶厂……用一辈子的时光和努力,深深扎根在这片万亩古茶林中,以自己的青春和智慧,践行茶祖岩冷的教诲,缔造出一个充满传奇色彩的品牌——澜沧古茶。

 

 


景迈茶厂旧址


    48年来,怀着对景迈山的崇敬和热爱,制茶匠人们依据季节的特性、茶树的特性、景迈山小茶区的特性,奉献了春億、001、景迈春香、005古粗、古树秋香、兰香等精品,把景迈山完整的茶性淋漓尽致地传达给爱茶人。

 


景迈产品全家福



怀抱赤诚 持守真味



春億:独一无二  景迈明珠
    “春億”原料精心选自景迈古茶山明前的古茶树。通过专人对每棵古茶树的生长状况进行观察和审核,从中甄选出年份古老、生长状态佳的单株进行悉心的养护。每年明前古树春茶发芽之际,由专人进行定点采收,从鲜叶采摘,到鲜叶下树后的每一道工艺,小心而耐心的监控和制作,确保原料最终的品质。
    每片“春億”捧在手中,芽头肥壮,银毫显露;香气馥郁持久,兰花蜜香沉稳厚实,汤香饱满强劲;汤质浓稠细腻;滋味醇厚饱满,层次丰富;回甘持久,喉韵深长,气韵无穷。

 

 


001:十五载春秋  缔造传奇
    001是澜沧古茶自1999年至今历经15年每年打造的扛鼎之作。有着48年制茶经验的制茶匠人令每一片001显得独特而奢侈。

 


     001选料一定是景迈山古茶园里的明前古树春茶!来自景迈山上数个顶级茶区的原料,经过极为严格的筛选,才得以进入001。
    制茶匠人通过多次精心细致的审评及品鉴,在当年入选的原料基础上,调入陈年的001原料,经过多重工艺,新料的鲜香活力和陈年老料的成熟芬芳完美结合;采用“机械压制,石磨定型”的独创工艺,与“螃蟹脚”一同压制,为后期的存放带来绝妙变化。
    成型后的001,圆润饱满的茶饼透着高雅的兰花香;纯正剔透的茶汤沁人心脾;强劲的香气融于茶汤,与浓厚饱满的醇甜滋味交相辉映;饱满的口感引发持久回甘;独有的山野气韵让人感受到千年积蕴的浑厚;长时间的杯底留香、深长的喉韵更是极品好茶的标志。这001,每啜一口,都让这世间的爱茶人感受到大自然对人类的馈赠。

 

 


景迈春香:绿色生态  纯正天然
    景迈春香系列茶品2008年上市。精选上世纪60年代种植的生态茶园。茶园内通过对茶树留养、茶园种植覆荫树、间种名贵树种、施用有机肥料等管理形式,建立起了具有生物多样性的立体复合园林,使茶园中的原料更加绿色、生态、安全、优质。

 


茶妈妈于60年代种植的生态茶园


    景迈春香以景迈明前生态茶为主料,精心调配景迈古树茶料,经传统工艺高温蒸压而成。原料细嫩,内含物质丰富。香气纯正浓郁,具有兰花香,并带细嫩原料特有的毫香,冷杯留香;茶汤细滑;滋味醇厚,甜味明显;回甘生津,韵味悠长。

 

 

 


005(景迈古粗):成熟丰富 一芽四叶
    “古粗”是“古树粗大原料”的简称,也是“005”最早的别名。“005”系列2003年上市,选用景迈茶园中一芽三四叶的古树茶为原料。由于古树原料本身产量较低,加上要保持茶树生长的势头,一芽三四叶的采摘需要等到原料有一定的成熟度才能进行,同时又需要预防生长过于成熟导致芽叶木质化。每批“005”的原料需要特别留采,采摘时间只在4月尾短短几天,并且为了保护古树,每年需要轮换不同的片区采摘。因此,每一批005都需要经过数年的积累才能得以生产。“005”条形完整,香气成熟、滋味香醇、柔甜耐泡、口味独特,韵味悠长。

 


古树秋香和006:春华秋实 古韵迷香
    深秋的景迈天气晴爽,随着雨季的退去,千年万亩古茶园里的古茶树群落经过数月的休眠期后,积蓄了足够的养分,带着植物成熟的香味,迎来一年中另一个黄金采摘期。这时古树茶上的嫩芽白毫尖上透着点点金黄,茶口感纯和,味幽香如兰,成熟的味道让人细细品来回味不已。
    2002年,景迈古树秋茶的代表006面世,并在2004、2005、2006年均有生产。2008年开始,延续了四代的006系列正式更名为“古树秋香”,在名称上直接了当地表明了用料。随着在制茶技艺上不断地摸索和提升,加上当年原料品质优异,2011年推出的“古树秋香”成为可以完美诠释景迈香气的一款可遇不可求的好茶。

 

 

 

 
蘭香:气质如兰  春秋圆满
    春水秋香。“蘭香”采用景迈山春、秋古树原料,再调入一定比例的老料精制而成,香气纯正芬芳,滋味甜润成熟,韵味绵长。
    2006-2007年普洱市场的泡沫引发云南茶树的过度采摘,使得2008年景迈山古茶林的茶树仍然处于恢复期。由于对品质的坚守,当时已经延续九年的001由于原料品质不达标,取消上市,以另一种方式问世——蘭香。同年,澜沧古茶进入自力更生的品牌创业阶段,一批风雨同路的古茶家人携手前行,因此,“蘭香”也被赋予了一种高贵、坚持的品格。
    一饼蘭香圆满春秋。

 

 


    诚如千年前,茶祖岩冷种下第一棵茶树开始,祖先们的灵气,便凝聚在景迈山,通过一棵棵茶树给澜沧古茶留下了弥足珍贵的财富,这些树叶化成了我们的一片片茶叶,进入无数人口中,祝福与恩赐便通过这一口口的茶汤传递,传递,再传递。

 


    对澜沧古茶来说,景迈山就是母亲。她从澜沧古茶诞生的那一刻起,便提供了必要的营养、保护、动力和灵感。从上山做茶到山下建厂,从茶区的无人问津到万人追捧,澜沧古茶在成长的同时,也见证了景迈山被人逐渐认知后一点一滴的变化。

 

 


    如今,景迈山的人、树、茶、林已融汇成了澜沧古茶生命中的魂,滋养着她不断成长,而国家首次以“茶”之名为景迈山“申遗”,更是让这份生命脉络以更鲜活的方式传承。古茶人有义务,也有责任,将对景迈山的认知和爱一代一代延续下去,以虔诚、执着与更多出色的茶品,继续诠释这片古老圣地永不落幕的辉煌。


2014-05-12 14:17:09 |  浏览 (658) |  分类:最新动态 |  收藏 |