◆浙江金华涵舍茶道专营店  黄耀骅

    普洱茶熟茶之美，美在它所蕴含的生命和艺术，这种生命和艺术铸就了她美妙而特有的文化。不同的品质，不同的环境，不同的时间，产生了普洱茶的独特滋味与韵味。这世界上，找不到两片同一种陈香的普洱茶，就如同同一棵树上长不出同样的两片叶子。

    8月29日，夏末秋初，带着恬淡，带着安静，邀茶友们一起来领略澜沧古茶的熟茶之美，感受岁月藏香。原订于晚上的茶会，一些茶友等不及晚上，下午便到来品茶。“有机熟”是澜沧古茶一款高品质的纯料古树普洱熟茶，原料全部选自曼弄乔木古树春茶，制作流程从原料的初制、精制到最后的压制成饼，遵循流传百年的传统手工工艺制作，是澜沧古茶技术和制茶理念真实展现。茶友将07年与14年的茶品表现用一句话概括，表述为：浓酽饱满，真实呈现；糖份沛然，后续转化令人期待。

    茶友问我为何对“有机熟”情有独钟，我的回答是“它采用树龄上千年的曼弄乔木古树茶为原料，经传统工艺蒸压而成。无论是产品，包装、外形、用料、滋味、汤色、口感……每一个部分都难以挑出瑕疵”。
    但他不知“有机熟”魅力在于那开汤一瞬，浓香扑面而至，那种纯生态、自然生成的浓郁纯厚质感令人刻骨铭心。它的香气持久，幽雅带有甜感，又伴随着淡淡的山野之气，柔和并且饱满，缓缓地充满了整个茶间。红艳的汤色镶着金边，油润而透明，而极度柔滑的口感根本不是新茶可以相比的，每一口都很充实，一口又一口，实在而享受。回甘虽然不如生茶强烈，却也是满口生津，回味无穷。
    一位茶友品饮后说“看杯中红亮的茶汤，浅尝一口便涤去了心中的烦恼，胸中的苦闷”。其实不仅是他，我自己每次喝“有机熟”都是最纯粹的物理感受，那个时候，我不会想太多，只会带着微笑，轻轻地抿一口，慢慢地咽下去，之后，满唇余香，仿佛呼吸进去的空气，都是带着或浓或淡的香气，心底涌动的是温暖。人，似乎也醉了。朦胧中，在这种醉意中，我愿长醉不愿醒。

    越陈越香，是普洱茶最为独特的风格与特色。这“陈”，不是老；这“香”，也不是一般意义上的香，它不仅仅属于嗅觉，更多的属于心灵；这样的“香”，是高香，是有了境界的香，它是茶香、茶韵和茶气的结合体。
    有机熟茶的柔绵还未散去，“乌金”的霸气便彰显开来。那种极“醇厚”的感觉让人惊艳，高长持久的茶香饱满大气，茶汤水活、厚重、粘稠、甜顺，然而那种很浓郁的“澜沧味”实在令人留恋。茶与水融合的完美，醇厚，一口下肚，舒服的茶气充满了整个身体，大家都说这是一种境界的享受。

    参与泡茶比赛的8位茶友聚集一桌一起仔细品饮2014年“有机熟”，细心体会每一泡茶中的变化，相互交流、发表品饮感觉。老茶友对新茶友“传帮带”，新茶友学习态度一丝不苟，现场充满了浓郁的学习氛围。每一位选手冲泡完毕，众选手都要“看、闻、品、评”，最后经验总结，一片祥和融恰，充分体现着每个人对茶的热爱。令人诧异的是，经过认真体会品评，这8位选手抛开8位大众评委给出的一份获奖名单，结果竟然与大众评委一致。

    澜沧古茶熟茶之味是丰富的，它历经了生命的沉淀，时间的醍醐，是光阴对细节的耐心雕凿，更是一种在岁月流逝中的静默。陈年普洱浸润着岁月的秘香，在它的浓酽和淳厚中，贮藏了生命的重量，在经历了岁月的尘埃和命运的沧桑后，变得老成持重。品饮它们，就像是在品读历史和尘封与遗失的往事。