◆湛江观海专营店 凌春玉

    邦崴村位于云南省普洱市澜沧县富东乡，海拔1900～2300米，平均气温16.8摄氏度，阳光充足，气候温和，非常适宜茶树生长和茶叶的种植。茶树也多为野放型大叶乔木。

邦崴村

    说到邦崴，很多人第一时间想到的是那棵1700多年的邦崴茶树王。它是世界上最古老的野放型与栽培型间的过渡型茶树王。它的发现有力地证明了——中国，是世界茶树的起源地而非印度，这对世界茶树起源和进化、茶文化发展具有十分重大的价值和意义。

邦崴茶树王

    这棵茶树王曾经由公司保护和管理，所以每当说起邦崴，自豪感油然而生。

    邦崴，相比于班章、冰岛、易武等名山，常常被作为调味剂出现在茶品里。然而，在爱茶人的心中，它一直有着不可取代的地位。它的回归，着实让大家小激动了一把，邦崴品鉴会也顺应而生。

    当晚，呼朋唤友，与新老邦崴茶进行最贴近的对话，品鉴茶品有2014年名山名品•邦崴、2010年邦崴古树茶以及最老的一代邦崴——2003年邦崴小饼。而品鉴的顺序，则是由新到老，如此可以更加真实地体验邦崴茶随时间推移而发生的奇妙转化。

湛江观海专营店邦崴老茶品饮现场

    2014年名山名品•邦崴，作为最年轻的一代，其身上洋溢着的青春气息的纯正，让人兴奋，更让人期待。它的出场，为整个品鉴会起了一个完美的开场。
    醒茶一星期，青味水味已散，闻香清烈，且带着香甜。茶汤粘稠厚实，胶质感强。滋味甜感强，含在口中苦显涩轻，喝后回甘生津强烈，山野气韵明显。虽还是新茶，却已让现场的茶友给出了相当高的评价。

    熟悉邦崴的茶友都知道，烟味是这个茶区所出产茶品最鲜明的标识之一。然而，细品这款2014年的邦崴，却令人惊喜地发现，这个茶里的烟味几乎没有了，纯正的芬芳让人对它的喜爱又增加了几分。为了让邦崴茶的出品更加优秀，这些年，澜沧古茶坚持向茶区的每一个茶农合作社派驻技术人员对茶叶初制进行技术指引，逐步采用机械加工，大大改善和优化了邦崴当地茶叶加工的硬件条件，把围绕邦崴茶多年的烟味逐渐褪去。

迷人的茶香，让人沉醉

金黄透亮的2014年名山名品·邦崴茶汤

    第二个茶品是2010年邦崴古树茶大饼。400克的规格让人对这一年的邦崴印象深刻。沉淀四年，香气厚实沉稳。汤色金黄油亮，茶汤有如粥饮般的结实，滋味丰富，融合性高，苦味强烈，却能随着吞咽一闪而过，取而代之的是满口强烈的回甘生津，喉咙甜润。持久的山野气韵，让现场很多茶友，着实感受到了喝茶的酣畅淋漓的舒爽。

2010年邦崴橘黄油亮的茶汤

 
    最后由2003年邦崴小饼压轴。十一年陈期的老茶，听着就让人心生敬畏。

2003年邦崴小饼

    125g的小饼，邦崴的“鼻祖”，现今存世已经极少。饼型小巧端正，稍有松散，一撬即开，条索紧致油润，白毫显，呈现青褐色。

油润的2003年邦崴茶饼

    对于这一年的邦崴，我们更关注的是它的烟味转化。大家都很努力地去寻找，香气厚实浓郁，烟味转化得似有若无，感受到更多的是甜香。
    相比于它厚实的干茶香，它强烈的汤香更具魅力。茶汤一入口，便觉有浓浓茶香升腾而来，弥漫到口腔、鼻腔。茶汤橘黄油亮、细腻滑润，含在口中想细细品味时，不知不觉便已滑入喉腹，实在过瘾。慢慢地，整个口腔被甜香充斥着，舌面甜感更甚。这甜，甚至让人有种莫名的幸福感，身体也随之通畅、舒服，就连呼吸，都能从腹部到鼻腔一气呵成，畅通无阻。

醇纯的2003年邦崴

    茶是变醇纯了，其山野气韵却依然很刚强！现场茶友们一致认为，“2003年邦崴”的茶汤，绝不会是简单的“茶”“水”混合物。其“汤”感强烈，就是一种有如品尝老火浓汤、羹汤的口感，入口感觉相当稠滑、饱满，各种味觉反应充满舌面味蕾与口腔。静心细品，味觉反应充满了“立体感”。

    茶友说：老茶的魅力就在于它有玩味，茶韵萦绕。而大家，也再次被这老邦崴茶的耐泡度所折服。泡至12泡，茶味依然强烈饱满，茶韵一直在不断地补充和加强。泡至近20泡，茶汤依然甜润。细看茶底，十一年的老茶叶底柔软有弹性，芽头肥厚，极具生命力。

极具生命力的叶底

    03年邦崴让人回味深刻的，还有其烟味与茶韵融合所表现出来的味道：各种味道调配恰当，融和度高，口腔能感受到强烈的“立体感”；香、苦、涩、甘的各种因子组配，经过十一载转化，形成了澜沧古茶邦崴系列茶品独特的韵味，从头到尾均匀呈现。“香郁、汤厚、微涩、苦显、韵深、气畅，以及其饮后那种最令人钟爱的强烈甜感”，是此次多年份邦崴茶对比品饮，给现场茶友带来的深刻同感。 

    通过几个年份邦崴茶品的对比品饮，我们亲身验证了澜沧古茶邦崴茶后期转化的优异与稳定。而今年的邦崴茶，在选料和制作上，都较以往更精良，香韵和汤感较往年茶品更强烈，这也使得茶友们对它的后期变化更有信心了。

    素有美乐余音绕梁三日之说，好茶同样具有令人回味无穷的效果。邦崴的悠长后韵，让茶友惊喜，也加深了茶友对邦崴的钟爱，以及对那一片西南茶山的热爱与期盼，相邀来年再赴邦崴！